肉制品与腌制肉类

肉肠（Xoriço）是一种传统的猪肉制品，选用精选瘦肉和猪脂肪制成，用红椒粉、盐和其他香料调味。红椒粉赋予该产品特有的红色，并造就其独特的风味特征。

灌肠后，产品会经过腌制，根据制作工艺的不同，可能包括风干，某些情况下还包括烟熏。成品香气浓郁、口感紧实，风味均衡。

肉肠有多种形态可供选择，包括整条、切段和切片包装，适用于零售和餐饮服务两大领域。其多样性和独特风味使其成为世界各地市场上的热门产品。