종류

현지에서 “욤”이라 불리는 숙성 돼지 등심은 엄선된 돼지 등심으로 만든 프리미엄 샤퀴테리 제품입니다. 고기는 소금과 향신료, 향미 재료로 양념한 뒤 통제된 숙성 과정을 거칩니다.

이 과정을 통해 고기 본연의 특성이 한층 살아나, 단단한 식감과 은은한 향, 균형 잡힌 맛을 지닌 제품이 완성됩니다. 담백한 구성과 독특한 맛 덕분에 해당 지역 샤퀴테리 전통 안에서 높은 가치를 인정받고 있습니다.

욤은 일반적으로 얇게 슬라이스해 샤퀴테리 플래터, 샌드위치, 애피타이저 등으로 제공됩니다. 품질과 활용성, 전통적인 장인 정신이 결합되어 국제 시장에서도 점점 더 높은 인지도를 얻고 있습니다.