종류

생햄(Cured Ham)은 지중해 샤퀴테리 전통에서 가장 높은 가치를 인정받는 제품 중 하나입니다. 엄선된 돼지 뒷다리를 소금과 시간을 핵심 요소로 활용해 통제된 숙성 과정을 거쳐 만듭니다.

숙성 기간 동안 생햄은 특유의 향과 풍미, 식감을 점차 발전시켜 나가며, 그 결과 짭짤함과 단맛 사이의 섬세한 균형을 지닌 풍부한 감각적 특성의 제품이 완성됩니다.

생햄은 통째, 뼈를 제거한 형태, 부분육, 슬라이스, 큐브 등 다양한 형태로 제공되어 일반 소비자와 전문 사용자 모두의 필요를 충족합니다. 프리미엄 품질과 요리 활용성 덕분에 국제적으로도 높은 명성을 얻고 있습니다.