PDO 몬산트는 2001년에 지정되었지만, 그 와인 양조 전통은 공식 인정보다 훨씬 앞서 시작되었습니다. 이 지역은 DOQ 프리오라트를 둘러싸고 있으며 일부 지질학적, 기후적 특성을 공유하지만 고유의 정체성을 유지하고 있습니다.

지형은 험준하고 다양하며, 석회질, 점토질, 화강암 기반 토양은 물론 슬레이트 지대까지 여러 토양 유형이 존재합니다. 이러한 다양성은 PDO 내에서 다채로운 와인 스타일에 기여합니다.

기후는 지중해성과 대륙성 영향이 결합되어 큰 온도 변화와 다양한 미세 기후를 만들어냅니다. 특히 오래된 포도나무에서 나오는 낮은 수확량은 농축감과 짜임새를 지닌 와인에 기여합니다.

주요 포도 품종은 가르나차와 카리녜나로, 강렬함과 신선함이 균형을 이루는 와인을 만들어냅니다. 레드 와인이 가장 대표적이지만, 화이트 와인 역시 생산되며 점차 인정받고 있습니다.